tisdag 24 juli 2012

enkel hallonmousse

Jätteenkelt recept på något jättegott! Hallonmousse!



Ta en banan och cirka 1 dl hallon och mixa ihop så har du en hallonmousse. Häll upp i ett fint glas och sen mixar du några nötter. Jag tog en halv deciliter paranötter som jag mixade med 4 dadlar och 2 teskedar carobpulver. Detta blir som en smuldeg att smula över. 
Går lika bra att använda vilka nötter du vill och mesquite eller kakaopulver. Carob smakar lite kolaaktigt och passar perfekt till hallon. I like. 

Mums!
/Marina

torsdag 19 juli 2012

Hett tips i Visby!


Glömde att tipsa er om ett hett evenemang här i Visby nästa helg. Sexy Raw Food mingel med mig och Sara från YoniNature.com



onsdag 18 juli 2012

Limepaj - en fräsch sommarpaj

Hej allihopa!

Delar med mig av min favoritpaj denna sommar. Limepaj! Fräsch och annorlunda. Basen är på avokado full med enkelmättat fett och bland annat magnesium, folat och kalium som behövs för att balansera upp vårt stora intag av natrium från vanligt salt. Smaken kommer från lime som är bra för att hjälpa en försurad kropp. Lime blir nämligen basisk i kroppen.

Botten är gjord på mandel och dadlar och lite kokosflingor. Mandel får du gärna blötlägga och torka för att den ska bli godare och lite mindre bitter. Vissa kan bli lätt irriterade i hals och slemhinnor när de äter nötter, om man blötlägger dem får man bort nötens naturliga skydd och gör dem mer näringsrik och enklare att äta. Mandel innehåller cirka 20% protein och massa E-vitamin som är bra för huden och skyddar mot UV-strålar. Perfekt nu på sommaren. Mandel innehåller också massa magnesium, järn, kalium, fosfor, zink och flera B-vitaminer. Inte konstigt vi gillar mandlar.

Lechitin finns också i receptet, det är ett emulgeringsmedel som gör att fett och vatten blandar sig enklare och gör kakor & smoothies krämig och lena Det vanligaste lechitinet är gjort på soja men det finns också ett rått alternativ; Solroslecitin. Lecitin i maten förbättrar också matsmältningen och stimulerar bukspott som hjälper upptaget av näring i tunntarmen.


Limepaj
en paj räcker till 8-12 personer

Botten
2,5 dl mandel
8-10 dadlar
0,5 dl kokosflingor
en nypa salt
en större nypa vanilj (valfritt)

Mixa sönder mandel i mindre bitar. Gott med lite tuggmotstånd i botten. Mixa dadlarna med liite vatten, 0,2 dl cirka. Mixa ihop allt och tryck ut i en springform. Klipp gärna ut en ring av bakplåtspapper så blir det enklare att få av pajen om du vill lägga upp den på fat.

Fyllning
2,5 dl avokado/cirka 3 stycken
1,5 dl limejuice (färskpressad är godast)
zest från 3 ekologiska lime
1 dl honung/agavesirap
0,5 dl nötmjölk/havre/kokos
1,25 dl kokosfett
(1 tsk lecitin, valfritt)
1 nypa himalayasalt
1 tsk äkta vaniljpulver

Så mixa avokado, limejuice, zest, sötning, mjölk, salt och vanilj till en slät smet. Mixa i slutet i flytande kokosfett och lechitin. Häll upp i formen och låt stå i kyl eller frys. Om du fryser den blir den enklast att ta ur formen.

Garnera med tunt skurna limebitar eller något härligt grönt!